Se sei un amante dei vini naturali e biologici, Agricolavinica Le Colline di Ripa Vino Rosso Tintilia Lame del Sorbo 2018 è un’esperienza che non puoi perdere. Questo vino si distingue non solo per le sue radici storiche e il legame con il territorio molisano, ma anche per il suo sapore avvolgente e raffinato. Ma andiamo con ordine: che cosa rende questo vino così speciale e perché è degno di essere provato?
Ritorno alle radici…
Quando ho deciso di provare questo vino, ero alla ricerca di un prodotto che incarnasse la vera essenza del territorio molisano. La Tintilia, un vitigno unico che affonda le radici nella storia del Molise, prometteva di offrire esattamente ciò che cercavo. Sono rimasta affascinata dalla storia di questo vitigno che, con origini antiche spagnole, venne introdotto in questa regione verso la fine del ‘700. Da allora, si è evoluto in modo unico, fino a diventare un raro tesoro enologico.
Un terroir speciale
Quando ho aperto il box da 5 litri di Agricolavinica Le Colline di Ripa 2018, ho subito notato la cura artigianale che caratterizzava ogni fase della produzione. La vinificazione in purezza, in solo acciaio, permette alla Tintilia di esprimere al massimo il suo carattere fresco ed elegante. E l’affinamento di 12 mesi in acciaio dona al vino una complessità aromatica che è difficile trovare in altri rossi biologici.
L’esperienza sensoriale
Il primo sorso mi ha portato subito tra le colline molisane, con i profumi intensi di amarena sotto spirito, bacche di sottobosco e spezie che riempivano l’aria. Al palato, il vino si rivelava caldo e avvolgente, con sentori di frutti rossi e una piacevole nota di liquirizia. Il finale prolungato, con tannini morbidi e un sottofondo di erbe aromatiche, è stato semplicemente sublime.
Abbinamenti perfetti
Questo vino è perfetto per accompagnare una serata con amici o una cena in famiglia. Si sposa meravigliosamente con formaggi stagionati a pasta dura e carni rosse alla griglia, come l’agnello. Mia madre ne è rimasta incantata durante una cena in cui l’abbiamo abbinato a un succulento arrosto di agnello. I sapori si sono fusi armoniosamente, creando un vero e proprio tripudio per le papille gustative.
Chi dovrebbe provarlo?
Consiglio questo vino a chiunque ami i vini rossi e desideri scoprire un prodotto unico, radicato in una tradizione secolare. Il fatto che sia biologico e naturale, con fermentazione alcolica spontanea, lo rende adatto anche a chi è attento alla sostenibilità e vuole sostenere pratiche agricole ecologiche.
Perché sceglierlo?
La qualità di questo vino giustifica il prezzo leggermente superiore rispetto ad altre confezioni da 5 litri. La possibilità di avere un vino biologico, naturale e prodotto con tale attenzione ai dettagli, non ha prezzo. Se hai mai desiderato un vino che racconti una storia ad ogni sorso, allora Agricolavinica Le Colline di Ripa è il vino giusto per te.
Provare questo vino significa fare un viaggio nel tempo e nello spazio, tra le colline del Molise e le tradizioni vinicole che rendono questa regione così speciale. Non perderti l’opportunità di vivere un’esperienza unica e autentica.
