Ah, l’Aglianico, quella varietà di vite che dà nero ai calici e storia alle terre del Sud Italia. Se sei alla ricerca del miglior Aglianico, ti dirò, non posso nominarne uno solo, perché sarebbe come scegliere il grappolo più bello in un vigneto rigoglioso. Tuttavia, posso condividere dei nomi che risuonano nella mia mente come sinfonie di un autunno caldo e generoso. Taurasi e Aglianico del Vulture sono due etichette che spiccano in questo universo vitivinicolo; il primo per la sua complessità e longevità, il secondo per la sua intensità e il carattere vulcanico. Ma lasciami immergerti nei dettagli, e capirai perché questi vini meritano un posto d’onore nella tua cantina.
Perché Taurasi si Merita il Podio
L’Aglianico in versione Taurasi è un vero aristocratico delle vigne campane. Cresce sulle colline della provincia di Avellino, dove il mix di altitudine e terroir dà origine a un vino dal colore rubino così profondo che sembra nascondere i segreti dell’universo dentro ogni bicchiere. Un’esperienza da degustare ti trasporta in un mondo dove profumi di ciliegia, prugna, spezie e cioccolato si fondono in un tripudio di aromi che ballano al ritmo di una struttura tannica decisa ma mai troppo invadente.
Ricordo la prima volta che un Taurasi ha sfiorato le mie labbra; ero in un ristorante piccolo e senza tempo, affacciato su una vallata dove l’autunno dipingeva di arancio gli alberi. Il sapore persistente e complesso di quel vino ha dialogato perfettamente con un piatto di agnello, lasciandomi un ricordo indelebile. Il Taurasi non è un vino da tutti i giorni, ma un compagno per le grandi occasioni, capace di invecchiare con dignità, rivelando nuove sfumature anno dopo anno.
Aglianico del Vulture, il Figlio del Vulcano
Passando dalla Campania alla Basilicata, l’Aglianico del Vulture svela un’altra faccia di questa nobile uva. Il terreno vulcanico del Vulture arricchisce il vitigno di una mineralità quasi palpabile, aggiungendo strati di complessità gustativa che sfidano la tua capacità di descriverle. La prima volta che ho assaggiato un Aglianico del Vulture sono rimasta impressionata dalla sua frutta intensa e le note di tabacco e cuoio che si svelavano sorso dopo sorso.
È un vino che racconta la storia di una terra antica, di fuoco e di potenza, tramutata in eleganza nel calice. Un bicchiere di questo Aglianico è come un viaggio attraverso le epoche geologiche, che raggiunge il tuo palato con un’intensità mai aggressiva, ma sempre avvolgente. Quel viaggio rimane uno dei più affascinanti che ho avuto il piacere di intraprendere, senza muovere un passo, ma semplicemente lasciando che il vino narrasse la sua epica.
Allora, qual è il miglior Aglianico? Più goditi i loro racconti, più ti accorgi che è impossibile scegliere. Ogni bottiglia è un libro aperto su racconti di terra e tempo. Taurasi e Aglianico del Vulture sono due capitoli indimenticabili di questa saga vinosa. Ma non fermarti a leggere solo queste pagine; esplora, assaggia e crea la tua storia nel mondo dell’Aglianico. Ti garantisco che sarà un’avventura tanto gustosa quanto inebriante.
