So bene, caro lettore, che a volte siamo alla ricerca di una valida alternativa a quel grande classico che è il Barolo. Sia per una questione di disponibilità che per esplorare nuovi orizzonti enologici, lasciati guidare da me verso un’opzione eccellente: il Nebbiolo. Sì, hai letto bene, il Nebbiolo, la stessa uva che da vita al Barolo, offre delle interpretazioni altrettanto affascinanti anche al di fuori dell’ambito del re dei vini piemontesi.
Perché il Nebbiolo come alternativa?
La risposta nasce dalla mia personale esperienza nelle colline Langarole in un fresco pomeriggio di ottobre. Immagina di percorrere quelle stradine serpeggianti tra le vigne, il colore delle foglie che sfumano dall’oro all’arancione bruciato, e poi, proprio lì, una piccola cantina che produce Nebbiolo con un’attenzione quasi maniacale per le caratteristiche del terroir. Il Nebbiolo, vinificato in purezza, mantiene quella struttura complessa e quei tannini eleganti, tipici del Barolo, ma spesso con un approccio più immediato.
Lasciami dipingerti la scena: si apre una bottiglia di Nebbiolo, il profumo è un primo indizio del suo nobile lignaggio; viole, frutti rossi e quell’inconfondibile tocco di terra che ti trasporta istantaneamente tra le vigne dalla quale è nato. Al palato si rivela essere un vino generoso con un ottimo equilibrio tra acidità, alcol e tannini. Ecco, queste sono le note che mi hanno fatto innamorare di questo vino.
Come scegliere un buon Nebbiolo
- Scegli produttori che lavorano con passione e rispetto dell’uva, quelli che ti permettono di scorgere la personalità di ogni annata attraverso il loro vino.
- Cerca bottiglie che vengano da terreni e microclimi simili a quelli del Barolo, perché è lì che il Nebbiolo esprime al meglio la sua complessità.
- Non temere di interrogare il tuo enotecario di fiducia o di fare ricerche sulle varie espressioni del Nebbiolo. Ci sono molte piccole DOC in Piemonte che meritano di essere scoperte!
Il Nebbiolo è una gemma capace di regalarti esperienze sensoriali incredibili e, come ho scoperto io stessa in una serata autunnale, accompagnato da un piatto di funghi porcini trifolati, può davvero sostituire degnamente un Barolo, rispettandone l’anima e al tempo stesso offrendo qualcosa di nuovo al tuo palato.
In conclusione, la prossima volta che il Barolo sembra sfuggire alla tua serata speciale, ricorda che c’è un mondo di Nebbiolo là fuori pronto a sorprenderti. Accogli l’invito alla scoperta e non te ne pentirai. E se mai ti troverai a brindare con un calice di questo magnifico vino, pensa a quelle colline dorate e al tesoro che tengono nascosto tra le loro pieghe.
